(10 amuse-bouches au choix)

Amuse-bouche thon radis

Houmous au yuzu anguille fumée

Bouchée champignons farcis

Bouchée navet écrevisse

Champignons farcis

Gyosa

Ratte truite fumée

Financier au parmesan tomates séchées scarmoza fumée poivron

Carpaccio de Saint Jacques

Tataki de thon ou de bœuf

Mini tarte flambée aux écrevisses

Œuf de caille magret de canard

Velouté de choux fleur